Où trouver la vitamine D ?

Où trouver la vitamine D : Les origines solaires de la vitamine D

La vitamine D, découverte en 1922, est particulière, car elle peut être produite par notre peau. En fait, c’est l’action du soleil et de ses rayons de soleil qui nous approvisionnent en vitamines D. Ensuite, elle subit une transformation dans le foie et dans les reins, qui l’a rend active et permet donc à notre organisme de l’utiliser. Mais où trouver la vitamine D ?

La pigmentation de nos peaux s’adapte donc à l’intensité et la durée d’exposition au soleil. Les scientifiques estiment qu’une bonne exposition au soleil peut vous apporter 80 à 90 % de vos apports en vitamines D ! Ceux qui ont la peau foncée, ou qui utilise systématiquement la crème solaire doivent s’exposer aux rayons du soleil 3 à 5 fois plus longtemps.

Ou trouve vitamine d ? La meilleure solution reste le soleil ! © evgenyatamanenko - Fotolia.com :

Ou trouve vitamine d ? La meilleure solution reste le soleil !
© evgenyatamanenko – Fotolia.com :

Elle fait partie de la catégorie des vitamines liposolubles, c’est-à-dire qu’elle se trouve dans les graisses, et cela malgré qu’elle soit à la base synthétisée.

Pour assurer son transfert dans l’organisme, la vitamine D a besoin d’une protéine de transport, la globuline.

Si cette vitamine n’a finalement pas besoin de trouver sa source dans les aliments de la vie quotidienne, elle a aussi des défauts dans sa cuirasse :

Plus vous avancez dans l’âge, plus la capacité de l’épiderme pour vous approvisionner diminue. Le vieillissement explique en partie ce dysfonctionnement, mais aussi la raison suivante.

Plus l’exposition au soleil diminue, plus les apports en vitamines D diminuent également.

Les personnes âgées qui fuient le soleil régulièrement sont souvent une population à risque et désenveloppent une carence en vitamine D.

Il faut donc que les UVB (rayons ultra violets B) pénètrent dans les couches profondes de votre épiderme pour synthétiser la vitamine D. Par exemple, en France, les UVB sont présents de mai à septembre environ, ce qui vous fait 5 à 6 mois dans l’année pour en profiter !

Où trouver la vitamine D : ses rôles et fonctions

Elle permet le transfert et l’assimilation du phosphore, en favorisant l’absorption par les intestins et la réabsorption par les reins.

La vitamine D est primordiale durant notre enfance pour éviter le rachitisme, à l’âge adulte pour éviter l’ostéomalacie (source Wikipédia).

En 1824, les chercheurs ont découvert que l’huile de foie de morue lutte contre le rachitisme.

Où trouver la vitamine D : pour nous les sportifs !

Pour nous sportifs, cela peut se traduire par une sensation de fatigue générale, des douleurs musculaires voire des douleurs osseuses.

En écrivant cet article, je m’aperçois que c’est peut-être mon cas. Depuis ma fracture du péroné en juillet, je n’ai pas retrouvé la forme, j’ai toujours mal à l’ensemble de mon appareil locomoteur (mollet + genou du côté de la blessure).

Et comme je vis en Bretagne, mon ensoleillement est très faible. Peut être devrais je vérifier mon taux de vitamines D ? Et où trouver la vitamine D ?

Où trouver la vitamine D : ses différentes sources

Nous l’avons vu, le soleil apporte indirectement la plus grosse partie des apports en vitamines D.

Vous avez pu aussi constater que cette vitamine est aussi très importante pour les sportifs. Et de ce côté là, les aliments pouvant apporter la vitamine D sont plus rares.

Les huiles de poisson ( maquereau, saumon, flétan, carpe…), les huiles de foie ( saumon, morue, poulet), les poissons gras (sardine, saumon, hareng, anchois, maquereau).

ou trouve vitamine D ? Dans le saumon pardi !!!

ou trouve vitamine D ? Dans le saumon pardi !!!
© Tim UR – Fotolia.com :

Quelle quantité ai je besoin ?

Nous pouvons distinguer deux cas : si vous avez moins de 50 ans et que vous êtes en bonne santé, un apport de 10 à 25 ug (millionième de gramme) est recommandé. Si vous avez plus de 50 ans, l’apport doit être augmenté à 20 à 50 ug, ce qui est en corrélation avec le début de cet article.

L’Avis de David (Nuteoconsult) , notre conseiller diététicien

Mesdames les jeunes sportives veillez à vos apports en vitamine D. Et où trouver la vitamine D ?

En effet il s’agit d’une vitamine véhiculée par les lipides (graisse) des aliments.

Ainsi, l’allègement en graisse des produits laitiers supprime la totalité de leur contenu en vitamine D.

C’est pour cela que la plupart des produits laitiers allégés sont d’ailleurs enrichis industriellement en vitamine D.

Chez la femme, la vitamine D favorise le fonctionnement des ovaires, de l’utérus et de l’endomètre (revêtement interne de l’utérus).

Elle facilite l’ovulation en intervenant sur la libération de l’ovocyte, puis sur son transport et sa fécondation dans les trompes.

En clair, la vitamine D est un atout pour votre fertilité!

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Et vous, surveillez vous vos apports en vitamine D ?
Pensez vous que cela a de l’importance dans vos objectifs sportifs ?
Saviez vous où trouver la vitamine D ?

Dites le dans les commentaires de l’article où trouver la vitamine D et nous en discuterons ensemble 🙂

Bon run

Jean-Marc, Conseiller Running & Nutrition

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About the Author Jean Marc

Coureur et trailer avec une expérience de plus 25 ans d'expérience. Entraineur FFA 1er niveau et Triathlon BF5. TC du BEES. Formation de base nutrition certifiée CPD. Nous souhaitons vous aider à progresser en course à pied, à franchir un cap et à ressentir les bienfaits de cette pratique sportive.

  • Vincent dit :

    Bonjour,

    Pour ma part, cet hiver à partir de janvier et pendant 3 mois, je me suis dopé à ça (le soleil était tellement présent!) :
    Granions vitamine D3
    => Complément alimentaire contenant de la vitamine D3, qui aide à fixer le calcium sur l’os pour une meilleure robustesse du squelette. Il aide à entretenir les fonctions musculaires, et aide à stimuler l’activité des globules blancs chargés de la défense de l’organisme permettant une stimulation de l’activité immunitaire de l’organisme.
    => Composition : huile de poisson, huile de foie de flétan, vitamine D, vitamine A.

    V.A

  • Maxence Rigottier dit :

    Salut Jean-Marc,

    Très bon article. Habitant à Malte actuellement, je ne manque absolument pas de vitamine D puisque le soleil est omniprésent dans ce pays.
    C’est vraiment intéressant de savoir que le soleil a un rôle sur notre organisme et avoir de la vitamine D.

    Merci au soleil alors. 🙂
    A très vite.

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