L’œuf fait partie des aliments d’origine animale les plus riches en acides aminés, mais surtout en protéines.
C’est un aliment très consommé par les sportifs de tous les âges.
Il est intégré à leur régime alimentaire, car il possède des protéines qui favorisent l’entretien et la prise de muscles.
Cependant, plusieurs sportifs ne sont pas encore convaincus de l’efficacité des protéines de l’œuf.
Lis cet article sur ce site jusqu’à la fin et tu sauras pourquoi il serait super intéressant pour toi aussi d’intégrer les protéines des oeufs à ton régime alimentaire.
Importance des protéines des oeufs pour les sportifs
Les protéines de l’œuf sont tout simplement des protéines qu’on retrouve dans l’œuf.
Elles sont réparties entre le blanc d’oeuf et le jaune d’oeuf.
Et elles sont tellement riches qu’elles contiennent les 8 acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme humain.
Il s’agit de la lysine, la méthionine, la valine, le tryptophane, la leucine, la thréonine, l’isoleucine et la phénylalanine.
Et ils permettent d’empêcher la dégradation musculaire et d’augmenter la masse maigre.
Le blanc d’oeuf particulèrement est très riche en albumine, qui est une protéine très intéressante pour les sportifs.
De plus, elle est très facile à assimiler par rapport à d’autres aliments tels que le poisson ou le lait.
Les protéines des œufs sont capables de préserver le sportif de la fonte musculaire causée très souvent par un effort intensif et d’améliorer sa santé.
Celles d’un œuf stimulent la régénération des fibres musculaires et favorisent la récupération rapide pendant les entraînements.
De ce fait, l’œuf est très consommé par les athlètes de haut niveau qui suivent un programme d’entraînement intensif.
Il est recommandé de les consommer en grande quantité, particulièrement lors des premières semaines d’entraînement, car c’est à cette période que la synthèse musculaire est élevée.
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Les oeufs, une source d’ acides aminés essentiels pour ton corps
Permets-moi de faire un rapide topo dessus :
Les acides aminés sont des blocs de construction des protéines qui jouent un rôle crucial dans la croissance, la réparation des tissus, la production d’hormones et la fonction immunitaire.
Les oeufs sont une source naturelle d’acides aminés essentiels, qui ne peuvent pas être produits par ton corps et doivent donc être obtenus à travers ton alimentation.
Les œufs sont également riches en choline, un nutriment essentiel pour la santé de ton cerveau et de ton cœur.
La choline est importante pour la synthèse de l’acétylcholine, un neurotransmetteur qui joue un rôle clé dans la mémoire, l’apprentissage et la concentration.
En plus de leur apport en protéines et en choline, les œufs contiennent également d’autres acides aminés tels que la cystéine, l’arginine et la glycine.
Ces derniers ont des rôles spécifiques dans le corps, comme la production de glutathion, un antioxydant important pour la protection contre les dommages cellulaires.
Et ils sont également facilement digestibles et ont une biodisponibilité élevée, ce qui signifie que ton corps peut les utiliser efficacement pour la croissance et la réparation musculaire.
(Comme après une séance de musculation)
En somme, les œufs sont une excellente source d’acides aminés essentiels et de protéines de haute qualité, qui jouent un rôle clé dans le maintien d’un mode de vie sain et actif.
>> Un guide complet à découvrir : Comment optimiser tes performances en consommant les protéines ?
Proteine oeuf blanc ou jaune :
Qu’il soit cuit, cru ou en poudre, un oeuf est une référence en termes d’indice de valeur biologique pour ton organisme.
Tu aimerais connaître l’origine des protéines de l’œuf ?
Le moment est venu de le découvrir.
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Origines des protéines de l’oeuf
Les œufs est composé de différentes protéines, mais la principale protéine de l’œuf est l’ovalbumine.
Cette protéine seule, représente 50% des protéines de l’œuf.
En dehors de celle-ci, on note également deux autres protéines principales de l’œuf, à savoir l’ovotransferrine et le lysozyme.
Pour finir, l’œuf en contient également d’autres telles que l’ovomucine, l’avidine, l’ovomucoïdes, etc…
Voici pourquoi ces dernières font de l’œuf une valeur sûre pour les athlètes de tout niveau.
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Avantages et inconvénients des protéines de l’oeuf
Celles de l’œuf regorgent de nombreux avantages et bienfaits pour les athlètes, quelque soit le sport pratiqué.
Cependant, on note également quelques inconvénients.
Commençons par les avantages, nous en dénombrons plusieurs mais voici les 2 principaux.
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Très facile à assimiler
Un avantage très intéressant de la protéine de l’œuf est qu’elle est très facile à assimiler.
Il s’agit d’une protéine lente qui permet de libérer durablement et progressivement des acides aminés.
Tu peux la consommer en journée, le soir, en collation ou même avant le coucher.
Consommer des œufs au coucher permettra à tes muscles de profiter d’un apport durable en acides aminés tout au long de la nuit et même durant ton sommeil.
D’ailleurs, c’est au repos, que les muscles se reconstruisent et qu’ils deviennent plus résistants.
>> Quel type de protéine en poudre choisir ? Voilà notre guide !
La protéine des œufs ne contient pas de lactose
Cette protéine fait partie de celles qui peuvent être consommées par les sportifs qui ont une intolérance au lactose.
En effet, grâce à elle, même si tu es intolérant au lactose, tu pourras faire le plein de protéines.
Etant donné que la plupart des protéines sont issues du lait et de ses dérivés, celle de l’œuf reste donc une très bonne alternative à la protéine de lactosérum.
>> Comment intégrer les oeufs dans la perte de poids ?
Inconvénients de la protéine de l’oeuf
On dit souvent que « rien n’est parfait sur la terre » et c’est vrai.
Les protéines de l’œuf peuvent être consommées directement dans les œufs où acheter en poudre.
Ainsi, la protéine de l’ œuf (en poudre) a pour principal inconvénient son prix.
Un autre point à noter est son incompatibilité avec les autres protéines en poudre.
Et étant donné que plusieurs sportifs aiment associer plusieurs sources de protéines à leur nutrition sportive, il devient parfois compliqué de le faire avec la protéine de l’œuf.
Si tu mélanges la protéine de l’œuf à une autre protéine telle que la caséine, elle fera des grumeaux compacts ou de la mousse.
Un autre point négatif à noter est que le goût de l’œuf peut-être très particulier : puissant et salé.
De nombreuses personnes ont du mal à en consommer à cause de cela.
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Composition des protéines des oeufs
La valeur biologique des oeufs est de 100 et 112 pour le blanc d’oeuf.
L’œuf est donc bien plus riche que plusieurs autres protéines en poudre.
Il s’agit donc d’une protéine à haute valeur biologique.
Il n’existe pas d’intolérance à la protéine de l’œuf.
De plus, bien qu’il soit parfois impossible d’associer la protéine de l’œuf à d’autres protéines, il existe tout de même plusieurs qui sont compatibles à la protéine de l’œuf.
Oui, tu pourras associer les protéines de l’œuf à d’autres protéines pour un résultat bien impressionnant.
Les protéines de l’œuf font partie des plus complètes du marché.
Elles aident les fibres musculaires à devenir plus fortes et résistantes.
Elles permettront à ton corps de gagner en agilité, en souplesse, en puissance, en endurance, …
Ce sont des protéines qui jouent des rôles très importants chez les personnes particulièrement pour leur performance physique, et même s’ils ne font aucune activité sportive.
>> Quelle est la meilleure source de protéine naturelle ?
Jaune ou blanc, l’oeuf c’est à mettre au menu ?
Les protéines de l’œuf sont des protéines que tous les athlètes devraient intégrer dans leur alimentation, avant ou après un entraînement de musculation pour prendre de la masse musculaire par exemple.
Maintenant que tu as pris conscience de l’importance des protéines de l’œuf pour ton organisme, sache qu’il est préférable de l’intégrer dans ton alimentation sous forme naturelle ( de préférence l’oeuf cuit) ou en compléments (en poudre).
Essaie-le et, tu verras une grande amélioration lors de tes prochains entraînements si tu les utilises bien.
Cependant, il faut noter que la consommation abusive des oeufs peut nuire à ta santé.
Si tu consommes trop d’œufs, ton corps peut produire de l’urée et de l’acide urique en excès.
Consommes-tu régulièrement des oeufs ? Et sous quelle forme pour cet aliment ? En as-tu fait un ami ?
Partage ton expérience et donne ton avis dans les commentaires ci-dessous…
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Sportivement
Jean-Marc, Préparateur Mental, Conseiller Running & Nutrition
