Maltodextrine pour les sportifs : en savoir plus

Cet interview me fait retourner à mes débuts en course à pied.

Il y a plus de 25 ans donc…

C’est là que j’ai entendu pour la première fois parler de maltodextrine pour les sportifs.

Que tu connais probablement sous le nom de « malto ».

Les maltodextrines sont un groupe d’entités glucidiques (« sucres ») issu de l’hydrolyse plus ou moins partielle de l’amidon (hydrolyse = « une certaine forme de digestion »), le plus souvent de blé ou de maïs, voir de fécule de tapioca ou pomme de terre.

Aujourd’hui, je te propose d’en savoir plus sur la maltodextrine pour les sportifs avec cet interview.

Maltodextrine pour les sportifs

Peux-tu te présenter aux lecteurs et visiteurs du site ?

Bonjour à tous, je suis Florent, le frère de Christophe Carrio.
(Nota : ce dernier a à son actif cinq titres de champions du monde de Karaté artistique)

Nous avons fondé Nutripure ensemble pour partager un projet commun d’une part et parce que j’ai senti que mon expérience d’ingénieur pouvait apporter un plus dans ce projet.

En effet, au-delà de l’expertise du sport de Christophe, c’est la démarche scientifique et la recherche constante de qualité, aussi bien dans les matières premières que dans notre fonctionnement interne qui fait de Nutripure une marque à part.

Nous allons parler maltodextrine pour les sportifs, donc première question c’est quoi ? Comment l’obtient-on ?

La maltodextrine est un glucide de forme complexe composé de plusieurs sucres issus du maïs, qui a la particularité d’être à assimilation rapide, puisque son index glycémique est élevé.

C’est donc une source d’énergie rapidement assimilable par le corps durant un effort physique.

La maltodextrine Nutripure est obtenue à partir de maïs non-OGM, qui est filtré lors d’un processus d’hydrolyse, afin de ne pas en altérer les qualités nutritionnelles.

Maltodextrine pour les sportifs

Pourquoi utiliser la maltodextrine ?

À quoi sert-elle pour les sportifs ? Et en particulier pour ceux qui pratiquent un sport d’endurance ?

La maltodextrine, notamment lorsqu’elle est associée à une source d’acides aminés spécifiques et rapidement assimilables eux aussi par le corps (BCAA ou Peptopro, pour un aminogramme encore plus complet que les BCAA).

Ce qui permet de préparer une boisson efficace en soutien d’effort physique important.

Cette boisson d’effort permet de diminuer la porosité de la paroi intestinale, notamment de par la présence de la maltodextrine, qui en fournissant du glucose dans les cellules intestinales.

Ça permet de bloquer l’action de certaines molécules à vocation inflammatoire.

La maltodextrine permet aussi d’éviter l’apparition d’un contexte propice à une oxydation des tissus.
Ce qui favorise en retour une récupération de meilleure qualité, dans un temps plus réduit.

Est-ce que toutes les maltodextrines du marché se valent ?

Toutes les maltodextrines ne se valent pas, car certaines sont issues de plantes OGM (maïs) et cultivés en agriculture intensive, c’est-à-dire avec des intrants chimiques.

Là où Nutripure a privilégié du maïs non-OGM et surtout issu d’agriculture Biologique, en accord avec les valeurs de santé que nous défendons au travers de notre marque.

La maltodextrine avant des efforts longs…

Lorsque je préparais des trails longs, des marathons, j’ai souvent pris de la maltodextrine pour réaliser une surcharge glucidique avant l’épreuve…

Quels sont tes conseils pour réussir au mieux cette étape importante de la nutrition sportive les jours précédents l’épreuve ? Quelle quantité et quelle fréquence par exemple ?

Nous conseillons une phase de charge pendant les 2-3 jours précédent l’épreuve.
Avec une dose de 50 grammes de maltodextrine par jour.

La maltodextrine pendant l’effort physique

La maltodextrine a aussi une autre fonction : elle sert aussi de boisson d’effort.
Quels sont tes conseils pour l’utiliser au mieux selon les durées d’effort ?
Avec quels autres aliments ou compléments faut-il l’associer pour qu’elle soit plus efficace ?

Une utilisation optimale de la maltodextrine consiste à l’associer avec une source d’acides aminés dont l’utilisation par le corps est majorée lors d’un effort de haute intensité, afin de réduire le phénomène de catabolisme musculaire.

Ce sera notamment le cas des BCAA que nous proposons, ou bien du Peptopro, qui sont une sorte de «supers-BCAA» avec un aminogramme plus complet, et une assimilation encore plus rapide.

Le ratio adéquat pour une boisson d’effort, sera de 40 à 50 grammes de maltodextrine et de 10 grammes de BCAA ou bien 15 grammes de Peptopro, quantités à consommer durant chaque heure d’entrainement, dans le cadre d’efforts de longue durée.

À prendre aussi en récupération ?

La récupération du sportif est très importante : quels sont les intérêts à utiliser là aussi la maltodextrine ? Comment l’utiliser au mieux ?

Après l’effort, il peut être intéressant de prendre une dernière dose de 50g de maltodextrine accompagnée de 30g d’isolat de whey afin d’apporter également aux muscles une dose de protéines.

Ensuite, l’alimentation normale reprend son cours…
En favorisant des glucides avec une digestion facile et un indice glycémique bas ou moyen.

Existe-t-il des risques à consommer de la maltodextrine ? Quelles sont les précautions à prendre ?

Si l’on ne dépasse pas les doses que nous recommandons, il n’y a pas de contre-indications.

Car les glucides seront utilisés durant l’effort.

Peux-tu nous présenter la maltodextrine de Nutripure ?

La maltodextrine Nutripure, est issue d’une hydrolyse de maïs non-OGM, et de qualité bio, afin de la préserver d’un excès des pesticides présents dans l’agriculture intensive.

Elle est principalement composée de sucres complexes.

C’est une forme de glucides particulièrement adapté aux efforts sportifs…

Puisque comme évoqué précédemment quant à ses propriétés, la maltodextrine a en plus l’avantage d’être une forme de glucides qui ne fermente pas lors de la digestion…

Ce qui aide à d’éviter tout inconfort durant un entrainement ou une épreuve sportive.

Impressions et avis sur la maltodextrine Nutripure

Je te propose maintenant une courte vidéo où je te présente la maltodextrine Nutripure avec mes premiers tests.

Si je devais résumer la maltodextrine de Nutripure ?

Elle est « pure » à 100% : pas d’ajout de sel, de vitamine ou autres.
(Ce que d’autres marques peuvent faire)

Elle est bio et provient d’une marque française.

En comparaison d’autres maltodextrines, elle est très économique.

Elle a un goût neutre.
Si tu préfères avoir des saveurs en bouche, je te donne plusieurs solutions dans la vidéo.

Elle a besoin d’un apport en acides aminés comme les BCAA pour une utilisation optimale.

Si tu veux plus d’infos sur les boissons d’effort, tu peux consulter notre dossier complet sur les boissons d’effort qui se trouve sur cette page

Sportivement,

Jean-Marc, Préparateur Mental, Conseiller Running & Nutrition

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About the Author Jean Marc

Coureur et trailer avec une expérience de plus 25 ans d'expérience. Entraineur FFA 1er niveau et Triathlon BF5. TC du BEES. Formation de base nutrition certifiée CPD. Nous souhaitons vous aider à progresser en course à pied, à franchir un cap et à ressentir les bienfaits de cette pratique sportive.

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