Test d’une recette de gateau facile sportif Tri Mag

Article mis à jour le 26 septembre 2023

Salut à toi, sportif passionné ! Que tu sois un marathonien aguerri, un cycliste du dimanche, ou tout simplement quelqu’un qui cherche à intégrer plus d’activités physiques dans son quotidien, bienvenue dans cet univers de gourmandise saine ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans le monde délicieux des gâteaux sportifs, un allié incontournable pour toute personne cherchant à booster ses performances tout en se faisant plaisir.

Dans le monde du sport, la nutrition occupe une place centrale. Ce que nous consommons influence directement notre énergie, notre endurance et notre récupération. Les gâteaux sportifs ne sont pas simplement des friandises sucrées, mais des sources d’énergie optimisées, conçues pour répondre aux besoins spécifiques des athlètes. Riche en glucides complexes, protéines et bons lipides, un gâteau sportif est le carburant idéal avant, pendant ou après l’effort.

Mais alors, qu’est-ce qui différencie réellement un gâteau sportif d’un gâteau classique ? C’est simple, c’est tout une question d’équilibre et de qualité des ingrédients. Un gâteau sportif se compose généralement d’ingrédients naturels et nutritifs, tels que les fruits secs, les noix, les graines, et bien sûr, des céréales complètes, afin d’offrir une libération d’énergie progressive et durable.

Tu vois, le sport et la pâtisserie peuvent faire bon ménage ! Le gâteau sportif n’est pas une récompense post-entraînement, c’est un compagnon de route, une source d’énergie pour t’aider à atteindre tes objectifs et à repousser tes limites. Les recettes varient à l’infini, permettant ainsi à chacun de trouver son bonheur, que tu sois végétarien, végan, ou que tu aies des restrictions alimentaires.

D’ailleurs, les gâteaux sportifs peuvent s’adapter à toutes les disciplines. Que tu préfères le triathlon, le trail, le yoga ou la musculation, il y a une recette pour toi ! Et c’est exactement ce que nous allons découvrir ensemble aujourd’hui, une recette simple, délicieuse et surtout très nutritive, pour te soutenir dans tes exploits sportifs, où que tu sois.

N’oublions pas que le plaisir est un élément clé de notre parcours sportif. Faire du sport n’est pas une contrainte, c’est une célébration de ce dont notre corps est capable. Et quoi de mieux pour célébrer qu’un bon gâteau ? Mais attention, un gâteau qui soutient tes objectifs et respecte ton corps.

Alors, attache ton tablier et prépare-toi à explorer une nouvelle façon de te régaler, tout en nourrissant ton corps et ton esprit de sportif.

Es-tu prêt(e) à transformer ta cuisine en un laboratoire de performance nutritionnelle ? C’est parti !

Ensemble, nous allons créer le gâteau sportif parfait, qui te donnera l’énergie nécessaire pour courir plus loin, nager plus vite et pédaler encore et encore !

Test d’une recette de gateau facile sportif

ll y a quelque temps j’avais rédigé un article sur l’utilité des gâteaux énergétiques pour les sportifs, et sur les ingrédients de base que doivent contenir ces gâteaux. Maintenant, place à la partie dégustation. Nous allons nous régaler. Enfin j’espère 🙂

J’ai décidé d’ouvrir le bal en commençant par la découverte d’une recette de gateau facile sportif, plutôt que par une préparation toute prête. Aujourd’hui, je te propose une recette de gâteau pour le sport que j’ai trouvée dans la revue Tri Mag.

Recette de gateau sportif : l’analyse

La liste des ingrédients pour ce gateau sportif est simple.
Tu pourras te procurer tous les ingrédients facilement.
Pour le fructose, tu vas en trouver facilement aussi en pharmacie.

Recette de gateau sportif : les ingrédients

– 300 g de farine complète (châtaigne, épeautre..)
– 100 g de fructose
– 150 g de muesli mouliné ou flocons d’avoine
– 4 c. à soupe de poudre d’amande ou de poudre de noisette
– 1 sachet de levure chimique
– 0,5l lait de soja arôme vanille ou autres parfums (ou un autre lait végétal )
– extra (non obligatoire) : fruits secs, épices, oléagineux…attention aux quantités !

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Recette de gateau sportif : Comment la réaliser ?

Mélange tous les ingrédients (les fruits secs en dernier si vous en mettez)
Puis beurre le moule (perso j’utilise des moules en silicone donc je zappe cette étape).
Et enfin cuire à four chaud à th 6 ou 200 degrés pendant 45 minutes environ.

La réalisation est vraiment facile et ne nécessite pas des talents de cuisinier-chef. Elle est aussi très rapide à faire, compte moins de 10 minutes avant de mettre ton gâteau sportif au four.

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Ce gâteau fait 4 parts ou plus selon vos besoins et entraînements d’après le magazine Tri Mag. Personnellement, j’en ai fait 7 portions. 4 parts, ça fait beaucoup et le gâteau sport cale vite votre estomac.

Recette de gateau sportif : Analyse nutritionnelle pour une portion

Calories : 343 calories
Protéine : 11 g
Glucides : 68 g
Fibres : 5 g
Sucres: 2 g
Graisse : 4 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : 4 mg
Potassium : 189 mg

Recette gateau sportif : zoom sur des ingrédients

La farine de châtaigne provient d’un fruit sauvage, le châtaignon, qui est particulièrement riche en glucides lents, a aussi l’avantage d’être sans gluten. Elle contient également des oligo-éléments, protides, calcium et phosphore,, fer, magnésium, potassium , des vitamines (B1, B2, PP).

La farine d’épeautre est produite à partir de grains d’épeautre, une variété de blé mou. L’un des avantages de l’épeautre est qu’il renferme tous les sels minéraux dont nous avons besoin : sodium, calcium, potassium, magnésium , fer, etc…

Grâce à sa forte teneur en magnésium, il est considéré comme l’aliment antistress par excellence. Par rapport au blé « classique », Il contient des proportions plus importantes de vitamines B1 et B2 , des fibres et des protéines.

Le fructose est d’origine naturelle et se trouve dans le miel, mais aussi les fruits. Le miel en contient plus de 40 % !

Le muesli est un mélange de céréales et de fruits secs. Le muesli est basé sur un mélange de céréales brutes, complètes donc non raffinées.

L’amande est riche en fibres, essentiellement insolubles (80%), et apporte la satiété. Elle est réputée pour sa teneur élevée en phytostérols, en protéines végétales, en fibres solubles, en acides gras mono-insaturés, en vitamines et en minéraux.

Le lait de soja est l’un des laits végétaux les plus riches en protéines. C’est la boisson star des végétariens.

Recette de gateau facile sportif : Le test terrain

Comme je l’ai dit plus haut, mettre en pratique cette recette est très simple et rapide.
Tu mets tous les iungrédients dans un saladier, tu mélanges et hop au four.

La farine de chataigne est agréable à utiliser et se manipule facilement.

Attention à la cuisson, le gâteau est annoncé pour 45 minutes, j’en ai fait plusieurs et j’ai toujours allègrement dépassé ce temps imparti.

Le gâteau se coupe facilement après l’avoir laisser refroidir même si je trouve qu’il s’émiette facilement. J’en ai fait 7 parts, les 4 préconisés par le magazine Tri Mag sont grosses et j’ai du mal à les finir.

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Conservation et digestion

Le gâteau énergétique se conserve bien sûr au congélateur. On retrouve le même gout lorsqu’il revient au contact de l’air.

Je l’ai utilisé avant un entrainement course à pied, VTT, musculation et natation. Je l’ai consommé 1H30 à 1H00 avant mes sorties. Dans n’importe quelle configuration, le gâteau ne reste pas dans le ventre, on ne sent pas lourd.

Je l’ai également consommé durant mes sorties, idem, je n’ai rencontré aucun problème digestif. Seule sa tendance à s’émietter le rend parfois délicat dans sa manipulation.

Recette de gateau facile sportif : Avis de David (Nuteoconsult) , notre conseiller diététicien

Les applications du gâteau énergétique (ou du milk-shake énergétique) ne se limitent pas au seul contexte d’avant-course. Il offre aussi une solution intéressante pour les collations avant les entraînements en semaine, pour le ravitaillement en course ou pour la récupération post-effort.

Les problèmes digestifs sont une cause récurrente de contreperformance lors d’efforts violents ou de longue durée.

Le dernier repas avant un effort ?

Lorsque l’on parle de performance sportive, le dernier repas avant un effort prend une dimension capitale dans la préparation de tout athlète, amateur comme professionnel. Ce repas a le pouvoir de conditionner notre énergie, notre endurance et même notre moral, lors de l’épreuve à venir. À ce titre, il devient l’objet de toutes les attentions et les préoccupations des sportifs qui cherchent à maximiser leurs performances.

Les gâteaux énergétiques s’inscrivent précisément dans cette quête de l’équilibre parfait entre apport énergétique et digestibilité. Ils sont formulés de manière à être les plus tolérants possible pour le système digestif. Pour les sportifs ayant une sensibilité digestive, cela leur permet de standardiser leurs apports nutritifs, en garantissant une consommation énergétique constante et adaptée lors de chaque épreuve de leur saison.

C’est une réflexion profonde sur la nutrition sportive qui guide la conception des gâteaux énergétiques. Les ingrédients sont choisis avec soin, en privilégiant ceux qui offrent une source d’énergie durable, sans provoquer d’inconfort digestif. Il s’agit ici de trouver un équilibre délicat entre glucides, protéines, et lipides, afin d’assurer une diffusion graduelle de l’énergie et éviter les pics glycémiques nuisibles à la performance.

Les gâteaux énergétiques ne sont pas simplement des réservoirs d’énergie. Ils sont aussi des outils stratégiques pour le sportif en quête de dépassement. Ils permettent d’aborder la compétition avec sérénité, en éliminant l’incertitude autour des troubles digestifs, qui peuvent parfois ruiner des mois de préparation intensive. Choisir un gâteau énergétique adapté, c’est s’accorder la liberté de se concentrer pleinement sur sa technique, sa stratégie et, bien sûr, sur le plaisir de la compétition.

En effet, l’individualité biologique de chaque athlète rend cruciale la personnalisation de la nutrition pré-compétition. Le gâteau énergétique idéal diffère d’un individu à l’autre, et nécessite souvent des ajustements et des essais pour trouver la recette parfaite, celle qui correspondra à son métabolisme, à ses goûts et à ses besoins énergétiques spécifiques.

C’est pourquoi l’élaboration d’un gâteau énergétique ne se fait pas au hasard. Elle implique une connaissance approfondie de ses propres besoins, ainsi qu’une compréhension claire des propriétés nutritives de chaque ingrédient. En harmonisant nos besoins énergétiques avec les particularités de notre organisme, nous pouvons créer un compagnon de course fiable, qui nous soutiendra tout au long de l’épreuve, et nous aidera à franchir la ligne d’arrivée avec le sourire et l’énergie nécessaire pour célébrer notre accomplissement.

Voilà pourquoi l’art et la science de la formulation des gâteaux énergétiques sont au cœur des préoccupations des sportifs modernes, et méritent une attention particulière de chacun d’entre nous, dans notre quête incessante de l’excellence et du bien-être sportif.

Lecteur, lectrice, laisse-nous aussi tes commentaires et donne nous ton exemple de recette.

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Jean-Marc, Préparateur Mental et Mentor des Sportifs et Sportives Motivés

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