Pour être toujours au top niveau forme, il est conseillé de faire du sport régulièrement.
Cependant, pour optimiser tes séances d’entrainement, tu devras consommer des aliments riches en nutriments essentiels.
Parmi les aliments permettant de satisfaire les besoins énergétiques des sportifs, nous pouvons distinguer la pomme de terre.
Ce tubercule contient en moyenne 85 kcal pour 100 g dont la majorité provient de ses glucides.
Pour les sportifs, les glucides jouent un rôle très important, surtout pendant l’effort.
La calorie pomme de terre est donc très intéressante pour les sportifs.
Toutefois, la pomme de terre peut aussi présenter quelques inconvénients.
En effet, ce tubercule possède un index glycémique élevé et peut donc te faire grossir.
Aujourd’hui, nous allons justement essayer de voir les avantages et les inconvénients de la calorie pomme de terre pour les sportifs.
Mais pour commencer, voyons d’abord ce que c’est plus particulièrement une pomme de terre.
Une pomme de terre : c’est quoi ?
La pomme de terre est un tubercule provenant des Andes et du Chili.
Elle a été utilisée depuis plus de 8000 ans, mais elle n’est apparue en Europe que vers la fin du XIXe siècle.
Elle fait aujourd’hui partie des aliments préférés des Français.
Malgré que la pomme de terre soit un légume, les professionnels l’assimilent souvent à un féculent en raison de sa richesse en glucide (surtout en amidon).
En tant que sportif, tu sais probablement déjà à quel point il est important de consommer des aliments riches en glucides pour optimiser tes séances d’entrainement.
En effet, le glucide est le carburant qui va te permettre de fournir toute l’énergie nécessaire pendant l’effort.
La calorie pomme de terre te permettra ainsi de booster tes performances énergétiques.
Combien de calories trouve-t-on dans une pomme de terre ?
Le nombre de calories dans une pomme de terre peut varier en fonction de son mode de cuisson.
En effet, ce légume peut être cuit de plusieurs façons.
Toutefois, pour profiter de tous ses bienfaits, il est préférable de le faire cuire dans l’eau bouillante ou à la vapeur.
De cette manière, il pourra garder sa saveur, sa consistance et ses éléments nutritifs.
D’une manière générale, tu peux trouver 85 kcal dans 100 g de pomme de terre cuite à l’eau ou à la vapeur.
En guise de comparaison, 100 g de riz contient environ 110 calories.
En raison de sa forte teneur en eau, la pomme de terre est donc beaucoup moins calorique que le riz.
Notons toutefois que ce tubercule n’intègre qu’une quantité infime de lipides.
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Quels sont les micronutriments contenus dans une pomme de terre ?
Comme la pomme de terre est un légume, elle contient un bon nombre de vitamines et de minéraux.
Mais avant tout, c’est un tubercule particulièrement riche en glucides.
En effet, la matière sèche des pommes de terre se compose jusqu’à 80 % d’amidon.
Ce tubercule contient également des protéines en faible quantité.
On y trouve notamment de la lysine, un acide aminé indispensable.
Lorsque la pomme de terre est cuite à l’eau, elle contient une quantité importante de potassium.
Ce dernier joue un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux et du maintien de l’équilibre hydrique.
Quand ce légume est cuit au four, il devient très riche en vitamine C.
Il peut aussi contenir du magnésium, du phosphore, du fer, du zinc, des vitamines du groupe B, etc.
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Quels sont les avantages de la calorie pomme de terre ?
La calorie pomme de terre possède effectivement de nombreux avantages pour les sportifs.
Et nous allons en voir 3 aujourd’hui.
Un légume riche en énergie
Si tu cherches un légume capable de te procurer toute l’énergie nécessaire pendant l’effort, la pomme de terre est celle qu’il te faut.
En effet, grâce à sa richesse en amidon (19 g pour 100 g de pomme de terre), elle te fournira toute l’énergie nécessaire pendant ton entrainement.
Qui plus est, l’amidon est un glucide à digestion rapide.
Il te fournira ainsi de l’énergie rapidement.
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Un légume qui prévient les douleurs musculaires
Comme cité plus haut, la pomme de terre contient une quantité importante de potassium.
Ce dernier fait partie des électrolytes utilisés pendant les contractions musculaires.
La consommation de ce tubercule te permettra ainsi d’éviter les crampes musculaires.
Elle permet également de prévenir les douleurs musculaires.
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Un légume qui favorise la récupération musculaire
La consommation de pomme de terre peut t’aider à mieux récupérer après l’effort.
En effet, pour optimiser ta récupération musculaire, tu devras couvrir les besoins en hydratation, en réparation et en récupération de tes muscles.
Et justement, la pomme de terre permet de reconstruire les réserves de glycogène et d’électrolyte dans tes muscles.
Autrement dit, la consommation de ce tubercule après ton entrainement te permettra d’avoir de l’énergie rapidement.
Toutefois, pour un effet optimal, nous te recommandons de consommer ton plat de pomme de terre avec une source de protéine.
Tu pourras par exemple la prendre avec du poisson, du poulet, etc.
Quels sont les inconvénients de la calorie pomme de terre ?
Certes, la pomme de terre possède de nombreux bienfaits sur ton organisme.
Cependant, elle peut aussi comporter quelques inconvénients.
Les pommes de terre peuvent contenir des alcaloïdes qui peuvent être toxiques pour ton organisme.
Ces alcaloïdes peuvent notamment entrainer des malaises gastro-intestinaux.
Dans le pire des cas, ces intoxications peuvent nuire à ton système nerveux central.
Certaines personnes peuvent aussi présenter des allergies en consommant une pomme de terre.
Ces allergies peuvent entrainer des symptômes plus ou moins graves.
Les athlètes qui consomment ce tubercule peuvent avoir des troubles digestifs.
Ainsi, avant de consommer régulièrement la pomme de terre, nous te conseillons de tester les diverses façons de le consommer.
De cette manière, tu pourras savoir la façon qui fonctionne le mieux pour ton corps.
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La pomme de terre est aussi un aliment ayant un index glycémique élevé…
Sa consommation pourrait te faire grossir à long terme.
Pour éviter ce genre de désagrément, nous te conseillons de toujours privilégier les pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur.
Bien que la pomme de terre soit riche en glucides, elle ne suffit pas toujours dans le cadre d’un régime sportif.
En effet, pour optimiser tes séances d’entrainement, il te faudra également consommer une quantité suffisante de protéines et de lipides.
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Consommes-tu beaucoup de pommes de terre ?
Et quelle est ta variété préférée ?
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Sportivement
Jean-Marc, Préparateur Mental, Conseiller Running & Nutrition
